竹内商店

 

 

こんにちは！ほんわか社員、アシスタントのＵです。

気がつけば今年も残りあとわずか。

 

一生忘れられないであろう、未曾有の大災害があった年の終わり・・・。

来年は、笑顔と愛の溢れる一年になる事を、心から祈りたいです。

 

さて、本日のお話しは！

 

先週末行なわれた恒例の忘年会の報告です！

 

このブログを読んでくれている方は、ご存知かもしれませんが、
弊社は、12月末が決算の為、7月の半期の打上げと12月の忘年会が
年2回の恒例行事です。

 

毎回、社長セレクトでお店は決定されるのですが、基本"キレイ"で
"おいしい"ところ。場所も会社のある中央区近辺。

 

そこで、今年の忘年会は趣向を変え、きたな上手い店にしよう。と言う話で決まり、
セレクトされたのが、ほんわか社員先輩行きつけ(?)の店、新宿の"上海・上吃"さん。

 

最近は、テレビなどにも露出している店です。

 

店の場所や、佇まいは決してキレイでも、おしゃれでもないのですが、
(すごい場所にあります。異次元です。ホントに・・・)

食べるもの、食べるもの全て、唸ってしまうほど、"おいしい！"

 

時節柄、「上海蟹」なども食してしまいました！

 

【う～ん、宇宙っぽいな。蟹って。】

 

紹興酒を頼んで、出てきたのはボトルと湯飲み茶碗。それも不揃いの。
「これで飲めってことか・・・」と秘密基地の隊長、Kさんは目が点になってました。

 

ほんかわ社員先輩の変なカミングアウトなどもあり、楽しく、おいしい会になりました！

 

調子に乗って注文しすぎたのか、会計時は今度は社長の目が点になっていました(笑)

 

来年は年明けから、またまた忙しい毎日になりそうですが、おいしいお酒が飲めるよう、

頑張りたいと思います！！！

 

当ブログ、来年もよろしくお願いします！！！

 

【お知らせ①】

去る12月1日(木)、FM-FUJIの番組、"ＧＯＯＤ　ＤＡＹ"の中で、
｢MARUKICHI SUGAR」が紹介されました！
ﾊﾟｰｿﾅﾘﾃｨの吉田美穂さん！ありがとうございました！！

 

【お知らせ②】

｢MARUKCHI SUGAR」が商標として登録されました！！！

 

 

 

 

 

 

 

たいへん、たいへん、ご無沙汰してしまいました・・・。

ほんわか社員、アシスタントのＵです。

 

今年も気がつけばもう、一ヶ月もないじゃないですか！本当に毎日が「あっ！」と言う間に

過ぎて行きます。

 

特に、9月末に初めての展示会に出展してからと言うもの、沢山のお引合いをいただき、

ほんわか社員先輩も東奔西走。それにともなって、アシのわたくしも大忙しとなっており、

余計に毎日が早く過ぎて行きます！

 

さて、本日は「本和香糖」が堂々と、無印良品・カフェ・ミールさんのブログで紹介されましたので

そのご報告です！！

 

⇒ブログはこちら！！

 

「カフェ･ミール」さんでは、以前より"本和香糖の焼きプリン"を定番メニューとして

ご提供いただいていたのですが、今後はもっと「本和香糖」を使ったメニューを増やそう！と

言っていただき、その前に「そもそも本和香糖とはどんなお砂糖？」と言う勉強会が開かれ

そのレポートをアップしていただきました！

 

工場見学をしていただいたり、シェフやパティシエ、店長さんが集まる会議の場で、

ご紹介のご依頼をいただいたり・・・。

 

そのこだわりと丁寧なお仕事には、逆にこちらが勉強になった。と、社長も言っていました。

 

「本和香糖」も喜んでいることと思います。

 

本当にありがとうございます！！！

 

【さらにお知らせ】

本日(2011年12月5日)、23時15分～テレビ朝日系で放送される「ストライクＴＶ」で

南青山店さんの"森林ノ牧場の牛乳と本和香糖のソフトクリーム"が紹介されるそうです！

お時間あったら、ぜひご覧ください。そして、明日はぜひ、南青山店さんへ！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！

ほんわか社員です。

 

 

 

 

 

10月のレシピ　"渋皮栗とお米のムース"　

皆さん試してみましたか？

 

 

 

 

ほんわか社員も試してみたのですが、

"栗の渋皮煮"　の作り方が悪かったらしく、

砂糖は染み込まず、栗も硬いままになってしまい、

"この2日間の苦労は何だったんだのよ～！"　という　トホホの状態になってしまったので、

別レシピの材料にすることに。。。。。

 

 

 

　

　

パウンドケーキに混ぜ込んでみました。

 

 

そして、砂糖は2種類を使って、その味の違いを確かめてみました。

 

 

 

左が、上赤糖・亜麻　を使ったもので、右は本和香糖。

 

砂糖以外の材料、作り方は全く同じです。

 

 

 

砂糖自体の色が違うので、仕上がりの色も違いました。

 

 

そして味の違いは？　というと・・・・・・

 

 

作る前は、

"たぶん、上赤糖・亜麻　を使った方がしっくりくるだろうな。"　と思ってました。

実際、この砂糖を使ってパウンドケーキを作る方が非常に多いのです。

おそらく、バターを比較的多めに使うため、上赤糖・亜麻の深いコクとマッチングするのでは

ないかと考えられています。

 

そして、予想通り、しっくりいってました。

いわゆる、"　納得の味　"　というアレですね。

 

 

本和香糖の方はというと、

 

 

 

実はこれもまた、　　"　納得の味　"　だったのです。

 

もちろん、上赤糖・亜麻のような、力強い味わいやコクはないのですが、

本和香糖の特徴である、　"　上品な甘さをかんじさせる風味 "　があったのです。

 

よくいわれる、"　和三盆みたい　"　とういやつです。

 

上赤糖・亜麻　に比べると、透明感のある甘さと表現できるのですかね？

それに、本和香糖の方が、甘さを強く感じますしね。

 

 

 

 

砂糖を変えるだけでも、だ～いぶ味わいが変わりますので、

皆さんも試してみると面白いですよ！

 

 

 

去る11月2～4日に東京ビッグサイトにて行なわれました、

「IFFT interiorlifestyle living」では、沢山の方に弊社ブースへ

お立ち寄り頂き、誠に有難うございました。

 

 

私達の予想を遥かに越える反響を頂き、大変な驚きとともに、私たちが手探りで始めた

ご提案の方向性は正しかったのではないかと、少し確信を持てる結果となりました。

 

 

何よりも砂糖を囲んで、砂糖のお話を皆さまに一生懸命に聞いて頂けたこと、

そして、驚きの顔と笑顔。

 

 

まさに私たちがずっとご提供したかった、時間と空間がそこにありました。

 

 

いろいろなリクエストも頂き、また沢山のお引合いも頂いており、

本当に有難うございます。

 

 

小さな、小さな、製造現場も、品質のグレードは落とさず、皆さまのご要望に

お応え出来るよう、モチベーション高く頑張っております。

 

 

今後も"新しい砂糖のかたち"をテーマに、皆さまに砂糖を見直して頂けるような

商品開発をして参りますので、今後ともご支援の程、よろしくお願いいたします。

 

 

最後となりましたが、今回このような機会を与えて頂きました事務局様に

この場を借りてお礼を申し上げます。

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社 竹内商店　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表取締役　竹内　信一

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！

ほんわか社員です。

 

 

 

 

 

 

 

さて、久しぶりのブログ。

 

今回のテーマは？

 

 

 

 

実は前回と同じ、展示会です。

 

 

といっても、今回はまた違う展示会に出展しました。

 

前回は、ＳＣＡＪ（日本スペシャリティコーヒー協会）主催の展示会で、

コーヒーの展示会に砂糖の展示。

非常に分かりやすいですよね。

 

 

しかし、今回の展示会は、

 

"　インテリア　ライフスタイル　リビング　展　"　という、

家具やインテリアが主体の展示会です。

 

何で、そんな展示会に出展したかというと、

前回のＳＣＡＪ　の展示会に出展したところ、今回の展示会の事務局の方に

とても気に入って頂き、さらに、この家具やインテリアの展示会の中に、

"　ＣＡＦＥ　＆　ＢＡＲ　ＳＴＹＬＥ　ＺＯＮＥ "　というエリアがあったため、

出展の依頼を頂き、急きょの出展となったのです。

 

前回の展示会の担当者は、この展示会にも行ったことがあるらしく、

"　非常にクオリティの高い展示会なので、気合入れないと、やばい！　"　と言ってました。

 

ほんわか社員は良く分からなかったのですが、当日会場に行って納得。

本当に、素敵な展示会でした。

各出展社の展示も非常にスタイリッシュなものが多く、

"　商品を魅せる　"　ということに長けている会社が多かったです。

 

 

で、そんな展示会に、担当者が気合を入れて作ったブースが　コレです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

う～ん、確かに気合がかんじられますね。

 

 

 

 

何と壁一面に　ＡＱＵＡです。

 

これだけ並ぶと迫力あります。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　

前回好評だったコーヒー豆ディスプレイ。

 

今回はサインポストの上部に展示しました。

 

綺麗に見えるライトは、実は、非常用ＬＥＤライトを使ってたりして、予算抑えてます・・・・。

 

 

 

 

展示物自体は前回と同じなのです。　

 

 

上がこれから商品化のデザイン成型砂糖。

 そして下は、レギュラー品。

 

 

今回は、積極的に試食をご案内したようです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、ブランドポリシーや、商品イメージパネルは使いまわしで。。。。。

 

 

いやいや、何だかんだ言ってもなかなかのものですよ。うんうん。

 

 

 

 

 

今回の展示会では、こちらの想定外のお引き合いも頂いたようで、有難いことです。

 

 

 

 

 

 

こんにちは！

ほんわか社員です。

 

 

 

 

ずいぶんご無沙汰しちゃいました・・・・。

 

 

 

 

実は最近、ほんわか社員は初めての経験をしてしまいました。。。

 

 

ナント、展示会に初出展したのです！！！

（まあ、ほんわか社員が初体験というか、会社として初体験なのです。）

 

 

その展示会とは？

 

 

 

 

 

 

 

 

SCAJ（日本スペシャリティコーヒー協会）主宰のイベントです。

 

 

確かに、コーヒーに砂糖はつきものですが、？？？？。

 

 

 

とにかく、初出展のこの展示会、準備の時点から大変そうでした。

 

この展示会を仕切るのは、自他共に認めるコーヒー好きにして、コーヒーマイスターの資格を持つ

N社員。

 

本人はこの展示会に休暇を取って行くほどのコーヒー馬鹿なので、この件は全面的に

任せて欲しいと、強く主張したそうです。

 

曰く、今回の展示会のテーマは　"　みんなをびっくりさせる　"　だそうでした。

 

まあ、確かに、こんなブース他にはなかったですね。　いや、ホント。

 

そして、展示会のテーマにふさわしい展示品の数々をご覧ください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そう、コーヒー豆の形をした砂糖です。

 

 

 

 

びっくりしました？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そしてハート型。

 

 

 

ボタン型。

 

 

貝殻型。

 

 

 

 

 

 

葉っぱ型。

 

 

 

 

 

音符型。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いや～、どうですか皆さん。

 

こんな砂糖見たことあります？

 

 

来場者の方も、皆一様に、

 

"　何これ？　砂糖？　　か～わいい～。　"　の連発でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回の目玉は、この成型砂糖でしたが、現状の販売商品も展示しました。

 

 

 

う～ん、こちらもなかなかのものですな。

 

 

 

というわけで、コーヒーの展示会で一際異彩を放った、弊社ブース。

 

予想以上の反響に、お問い合わせの対応が大変な今日このごろです。。。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、最後は、ほんわか社員が取った、遅～い　夏休みのフタコマ。

 

 

 

沸き立つ雲と遠く見える富士山がいい感じです。

 

 

 

 

夏のような風景にも、着実に秋のサインがありました。。。。。

 

 

 

 

 

こんにちは！ほんか社員アシスタントUです！！

 

お盆休み真っ只中の、日本橋蛎殻町です。

オフィス街だけに街の人口も、今日は少ないようです。

 

静かなオフィス街もいいものですね！仕事がはかどります！

 

弊社はお盆の社休日はなく、交代でお休みを頂くようになっています。

ちなみに本日は、ほんわか社員先輩はお休みを頂いております。

 

さて、本題です！

 

先日新聞に、「自宅で作れる　爽やかカクテル」なる特集があり、
第二位に"モヒート"がランクされていました。

 

この"モヒート"ですが、夏の定番カクテルで、ミントとライムの
爽やかな味わいが、女性に人気のカクテルです。

 

かの文豪、ヘミングウェイが愛したカクテルのひとつとも言われているそうです。

 

ラム＆ソーダのベースに「シュガーシロップ」を少々加えるのですが、
弊社のお客さまで、このシュガーシロップに"AQUA 氷糖蜜"を使って
頂いているお店があり、かなり女性のお客さまから好評のようです！！

 

 

今日も、暑い日本橋界隈。仕事終わりで飲むのは「ビール党」のわたしも、
今日は、"モヒート"を飲んで爽やかな気分になろうかな・・。

 

「AQUA 氷糖蜜」は伊勢丹新宿店B1・｢ﾌﾟﾗ･ﾄﾞ･ｴﾋﾟｽﾘｰ」他　にて販売中です！

 

 

 

 

 

 

こんにちは！ほんわか社員アシスタントＵです！

 

 

暑い、暑い、日本橋界隈。

 

 

今日から日曜まで、会社のある蛎殻町町内会のお祭りです。

 

さっきから、どこからともなく軽快な音楽が流れて来ます。

 

 

う～っ、、ワクワク！！

 

 

そんな中、今日は秘密基地で作ったこんなお砂糖をご覧ください。

 

 

 

 

なぜ！？？"ＢＡＴＨＣＬＩＮ"？？？

 

 

会社のストック棚で発見したものなのですが、誰がどのような目的で

作ったのか私には分りません・・・。が、きっと今後何かに使われる

予定のものと思われます。

 

 

もしかしたら、アップしちゃいけなかったのかも・・・？？？？

 

 

 

 

 

 

こんにちは！

ほんわか社員です。

 

 

 

 

 

 

 

ご覧ください！！

 

 

 

 

 

 

 

 

ナントびっくり！！

ビンの中で、結晶が育ってました。。。。。。。。

（推定、直径約2.5ｃｍ！）

 

 

しかも、コレ、開封前なのです。

 

 

 

 

 

 

先日、お邪魔した、「カフェテナンゴ」さんで発見！！

 

 

「コレ、売り物にはならないけど、綺麗だから・・・・」　とのお言葉。

 

 

う～ん、ナゼ？？？？

 

 

早速、氷砂糖メーカーに確認したところ、

 

「そんなの初めて聞いた！」　とのこと。

 

よく、開封した後に、ザラメのような結晶が発生することはあるのですが、

未開封で、しかも、これだけ大きな結晶になるというのは、う～ん・・・・・。

 

 

もともと、氷糖蜜というのは、氷砂糖になり得なかった（結晶にならなかった）砂糖溶液のことで、

簡単に言ってしまえば、グラニュー糖を水に溶かしたものです。

これだけだと、いわゆるガムシロップ（ちゃんと砂糖と水で作ったものですよ）と同じです。

 

しかし、氷糖蜜の面白いところは、このガムシロップと同じ状態の液体に、核を入れて、

結晶化を促すことで（ある温度とある湿度が条件となりますが）、氷砂糖という砂糖の結晶に

姿を変えるのです。

ただし、砂糖溶液全てが結晶化するわけではなく、液体のまま、残ってしまうものが

必ず出ます。　これが氷糖蜜です。

 

さっきの話と同じで、要は、砂糖溶液でしょ？　と思いますよね。　普通。

 

 

 

しかし、これが面白いことに、氷砂糖ができるまでに必要な時間は、夏と冬で違ってきますが、

大体2～3週間位かかるのですが、この時間が、砂糖溶液に大きな変化を与えるのです！

 

 

 

味について表現するのは非常に難しいのですが、

簡単い言ってしまうと、単なる砂糖水が、懐かしい味のアメに変化します。

 

"　懐かしい味のアメ　"　って何？　

 

 

とっても、説明しづらいのです・・・・・。

 

 

でも、間違いなく、"　懐かしい味のアメ　"　なのです！　（あ～ぁ、子供の表現。。。。）

 

 

というわけで、

 

 

"　氷糖蜜　"　＝　"　懐かしい味のアメ　"

 

 

　で？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは！

ほんわか社員です。

 

 

 

 

 

いや～！　毎日暑いですね。

昼間に外出するのがツライ・・・。

 

とはいっても、今日も出かけなければならず、しかも昼イチのアポ。

なるべく、涼しいルートで駅に向かってGO！

 

 

 

と、テクテク歩いていると、

 

 

 

ふと道の上になにかが・・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あれまっ！　猫ですね。

さすが猫。　本能で涼しいところを探し当てるのですね。

 

 

それにしても、大胆な場所で寝そべってますね。

 

 

 

 

人の気配を感じたらしく、頭を上げて、辺りを見回して・・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

で、また寝そべる。。。。

 

 

 

 

 

 

 

人形町の昼下がりのひと時でした。